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黄酒品牌有哪些?哪个品牌销量最高?
古越龙山古越龙山成立于1994年，是国内著名的中华老字号黄酒品牌，隶属于中国绍兴黄酒集团有限公司，公司专业从事黄酒系列产品的酿造和销售，产品畅销全国，还远销世界40多个国家。
古越龙山500ml 古越龙山500ml是黄酒品牌排行榜前十名之一，它拥有古法酿造、百年传承、回味无穷的优势。塔牌 塔牌是中国名牌，浙江塔牌绍兴酒业有限公司，是中国黄酒品牌排行榜前十名之一。
古越龙山：古越龙山是中国黄酒行业标志性品牌，是“亚洲品牌500强”中唯一入选黄酒品牌，拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中心，多次荣获国际国内金奖。
古越龙山，会稽山，塔牌，越皇亭。古越龙山销量最好。首先来说一下古越龙山。古越龙山是中国最大规模的一个绍兴黄酒公司。
古越龙山 产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，该公司是我国最大的黄酒生产、经营、出口企业，旗下拥有“古越龙山”、“沈永和”、“状元红”、女儿红、“鉴湖”等多个黄酒知名品牌。
黄酒制作方法酿酒技术
煎酒利用加热的方法将生酒中的微生物杀死，并破坏残余的酶，使黄酒中的成分基本上固定下来，防止成品酒发生酸败。另外，可促进黄酒的老熟和部分蛋白质凝固，使黄酒色泽清亮透明。
黄酒的制作方法是一个复杂的过程，需要讲究技巧和时间。下面介绍黄酒的制作方法： 调和。选用高粱、糯米、大米、小麦、玉米等粮食作为黄酒的原料，按照一定的比例进行调和。 水洗。
室内温度需保持在10℃左右，经过3-6个月即可发酵成功。
黄酒的酿造方法如下：黄酒酿造需选用煮酒的专用小米，俗称酒米，在冬季需提前24小时左右浸泡，浸泡之后捞起放在竹筐中沥干水分，放入锅中煮熟，之后摊平散热，再加入大曲撒在缸底部和小面上，最后放入缸中后密封保存。
刚挤的酒是牛奶样的，装到酒坛里开口放三到五天左右再密封，之后酒会慢慢变成金黄色的，这时就是我们说的黄酒了。
制作方法：泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。
黄酒的酿制方法
方法/步骤：将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。时间到后把大黄米盛入碗中。撒上酒曲和适量的温水。
压榨，黄酒在经过漫长的发酵之后就要进行压榨 了，压榨主要是去除黄酒中的酒糟，得到析出的酒 液，黄酒压榨采用传统的重力压榨，采用木质的器 械经过黄酒自身的重力慢慢的透过纱布析出澄清的酒 液。
酿制黄酒的步骤 糯米和水的比例最好是在1：1至1：5之间，1：2就过淡，口感不佳。10斤糯米配8两红曲的比例比较适宜。气温也是影响酒质的一大因素。
黄酒的制作方法（以下是两斤粮食的制作方法）： 准备材料：糯米或大米，甜曲6克 制作方法： 煮饭：把糯米洗干净，放锅上煮熟。
所有黄酒的酿制方法大同小异，一般都是用酒曲、糯米和水为原料，自然发酵酿制而成。用糯米、黍米、黑米、玉米、小麦等作为原料，经过蒸料，再拌以麦曲、米曲或酒药，通过糖化和发酵，黄酒就酿制而成了。
